Sopa de abóbora e ricota
Ingredientes
- 1 cebola pequena
- 1 fio de óleo
- 2 xícara(chá) de abóbora em cubos
- 1 litro de água
- 1 colheres (chá) de sal
- 4 fatias médias de ricota
- 2 colheres (sopa) de requeijão light
- 1 prato (sobremesa) de couve crua picada
Modo de preparo
- Refogue a cebola no óleo.
- Junte a abóbora, a água e o sal.
- Cozinhe em fogo baixo (se precisar, coloque mais água).
- Bata no liquidificador com a ricota e o requeijão.
- Volte ao fogo, junte a couve e cozinhe rapidamente.
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