Carne de porco ao vinho tinto

Ingredientes

• 400 g de carne de porco em cubos
• 2 cebolas roxas picadas
• 100 g linguiça defumada picada
• 1 cenoura média cortada em fatias
• 1 pimentão verde cortado em pedaços grossos
• 1 pimentão vermelho picado miudinho
• 1 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de água quente
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

• Logo de início, deixe os cubos de carne com o suco de limão, enquanto prepara as outras coisas.
• Acrescente també um pouco de sal e pimenta.
• Se preferir pode colocar um pouco de alecrim.
• Em um panela aqueça o açúcar até começar a derreter e ficar com aspecto de caramelo, tomando o cuidado de não deixar queimar demais o açúcar.
• Adicione os pedaços de carne, mexendo sempre para permitir que a carne fique selada e adquira a cor do caramelo.
• Em outra panela pequena, refogue uma pequena parte da cebola com a linguiça picada, e adicione na panela com os cubos de carne, juntamente com o restante da cebola.
• Refogue por mais algum tempo.
• Vá acrescentando os demais ingredientes.
• Dissolva a farinha de trigo numa das xícaras de água quente antes de adicionar aos outros ingredientes.
• Mantenha o cozimento por 30 minutos, com a tampa fechada.