Bacalhau ao leite
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de espinafre cozido
- 250g de camarões refogados
- 500g de bacalhau
- ¼ litro de leite de dendê
- Leite de um côco
- 4 ovos
Modo de preparo
- Deixe de molho o bacalhau de um dia para outro, afervente para perder o excesso de sal, deixando ferver até ficar macio, limpando, tirando as espinhas e peles.
- Refogue os camarões e junte o bacalhau e o azeite de dende.
- Deixe cozinhar lentamente.
- Junte o leite de côco ralado, acrescente o bacalhau, juntamente com o espinafre cozido e batido e os ovos um a um, mexendo bem para não talhar.
- Prove para ver se está bom de tempero.
- Deixe no fogo para secar o caldo.
- Sirva.
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