Tortilla

Ingredientes

• 2 ¼ xícara (chá) de farinha de milho
• 1 1/3 xícara (chá) de água gordura
• 1 colher (café) de sal

Modo de preparo

• Misture num recipiente a farinha de milho com o sal e acrescente a água, aos poucos, mexendo sem parar.
• Amasse com as mãos, juntando mais água (não mais que 1 colherada de cada vez) até a massa ficar lisa e homogênea, sem grudar nos dedos.
• Divida a massa em pedacinhos, formando bolinhas do tamanho de uma noz.
• Estenda dando a forma de rodelas de 12 a 15cm dê diâmetro, aproximadamente, utilizando um rolo de massas.
• Frite em gordura, de preferência de porco, dos dois lados e escorra sobre papel absorvente.
• As tortilhas podem ser mantidas aquecidas no forno, embrulhadas em papel alumínio, ou requentadas, umedecendo-as ligeiramente e passando dos dois lados numa frigideira, sem untar em fogo baixo.