Bolo de nozes e café

Ingredientes

• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de café forte
• 150 g de margarina
• 100 g de nozes moídas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite
• 1/2 xícara (chá) de café
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 lata de abacaxi em calda
• 1 colher (café) de essência de baunilha

Cobertura

• 100 g de chocolate meio amargo
• Metade do recheio

Modo de preparo

• Bata as gemas, o açúcar e a margarina até ficar cremosa.
• Junte a farinha peneirada com o fermento, as nozes e o café e misture bem.
• Por último junte as claras em neve.
• Coloque numa forma untada e leve ao forno quente até assar.

Recheio

• Leve ao fogo todos os ingredientes, menos o abacaxi, mexa até formar um creme.
• Abra o bolo, recheando com o creme e o abacaxi picadinho.

Cobertura

• Cubra o bolo com o chocolate derretido em banho-maria, misture com a metade do recheio.
• Decore a vontade com abacaxi e nozes.