Filé de frango com molho de mostarda

Ingredientes

• 6 filés de peito de frango
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cebolas em rodelas finas
• 1 folha de louro
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 5 colheres (sopa) de água
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

• Tempere os filés com o sal e a pimenta.
• Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo com 1 colher de sopa da manteiga e frite os filés até dourar.
• Reserve em uma travessa aquecida dentro do forno desligado.
• Na mesma frigideira, esquente a manteiga restante e frite a cebola por 3 minutos.
• Acrescente o louro, o caldo de galinha, o vinho e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
• Coe e volte ao fogo médio.
• Adicione a mostarda e cozinhe por mais 2 minutos.
• Misture o amido de milho com a água e junte ao molho até engrossar, mexendo sem parar.
• Desligue e misture o creme de leite.
• Acerte o sal e sirva sobre os filés.

Rendimento: 6 porções