Carré de cordeiro à moda
Ingredientes
- 8 carré de cordeiro
- 4 dentes de alho amassados
- 1 ramo de alecrim fresco
- Sal
- 100g de manteiga
- 50ml de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de ervas frescas picadinhas (salsinha, cebolinha, alecrim e sálvia)
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino verde amassada
Modo de preparo
- Tempere a carne com o alho, o alecrim, o sal e o vinho.
- Deixe no tempero por uma hora, escorra o vinho, mas reserve-o.
- Grelhe por 2 minutos de cada lado, com metade da manteiga.
- Escorra a manteiga, regue com o vinho da marinada e deixe evaporar.
- Junte a manteiga restante, as ervas e a pimenta, para formar um molho.
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