Bolo espanhol

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de óleo
• 3/4 xícara (chá) de amêndoa moída sem pele
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 1/2 xícara (chá) de fermento em pó
• 4 ovos
• 1 laranja (só a casca ralada)
• 1/2 limão (só a casca ralada)

Calda

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 cravo
• 1 pau de canela
• 1 laranja (só o suco)
• 1/2 limão (só o suco)

Modo de preparo

• Na batedeira, misture a farinha de rosca com o açúcar, a amêndoa e o fermento.
• Adicione o óleo e os ovos e bata bem.
• Aqueça o forno em temperatura média.
• Junte a casca de laranja e de limão, misture e coloque a massa em uma forma com 20cm de diâmetro untada com manteiga.
• Asse por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.

Calda

• Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver o açúcar.
• Cozinhe por mais 3 minutos e reserve.
• Retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme.
• Faça alguns furos no bolo com um palito de madeira e derrame a calda por cima.
• Deixe esfriar e sirva.

Rendimento: 10 fatias