Francesinha

Ingredientes
Molho de francesinha

• 2 cervejas brancas
• 300 ml de polpa de tomate
• 2 folhas de louro
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Piripiri quanto baste
• ½ copo de leite

Sanduíches

• 8 fatias de pão de forma grossas
• 4 bifes fininhos (porco ou vaca)
• 2 chouriços de carne
• 4 salsichas frescas
• 4 fatias de fiambre
• 20 fatias de queijo
• Margarina quanto baste
• 4 ovos
• Batatas fritas quanto baste

Modo de preparo
Molho de francesinha

• Em uma panela dissolva o amido no leite, misture todos os ingredientes com o amido dissolvido.
• Passe a varinha mágica e leve ao fogo para engrossar, mexa de vez em quando.
• Acerte os temperos e reserve bem quente.

Sanduíche

• Corte as salsichas no sentido vertical.
• Corte os chouriços em fatias no sentido vertical.
• Leve uma frigideira antiaderente ao fogo e grelhe nela todas as carnes, começando pelos bifes e terminando no chouriço.
• Reserve.
• Torre levemente as fatias de pão e besunte com um pouco de manteiga ou maionese.
• Disponha 4 fatias de pão levemente torradas em 4 pratos fundos.
• Por cima de cada fatia de pão, coloque 1 fatia de fiambre, 1 fatia de queijo, uma camada de chouriço grelhado, uma camada de salsichas frescas e terminando com o bife.
• Coloque outra fatia de pão sobre cada sanduíche.
• Disponha um ovo estrelado sobre cada sanduíche.
• Por cima de cada sandes coloque 4 fatias de queijo de modo a cobrir toda a superfície e o máximo dos lados da sanduíche.
• Leve os sanduíches ao forno de modo a derreter o queijo.
• Regue cada sanduíche com uma grande quantidade de molho e disponha a toda a volta batatas fritas em palitos.

Rendimento: 4 pessoas