Biscoito de polvilho ao curry

Ingredientes

• 500g de polvilho azedo
• 1 copo de leite
• 1 copo de óleo canola
• 1 copo de água
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 colheres (sobremesa) de curry
• ½ colher (sobremesa) de pimenta caiena (opcional)

Modo de preparo

• Preaqueça o forno 220º C.
• Forre os tabuleiros com papel-manteiga, unte de manteiga e polvilhe de farinha.
• Reserve (você vai precisar varias fornadas pois a receita é grande).
• Na vasilha da batedeira, ponha o polvilho azedo e o sal.
• Reserve.
• Numa panela pequena, ponha o leite e o óleo.
• Leve ao fogo médio mexendo de vez em quando até ferver.
• Quando ferver, ponha o curry e a pimenta caiena e misture até dissolver.
• Imediatamente entorne o liquido fervente no polvilho para escaldá-lo.
• Leve a batedeira e bata em velocidade baixa com a pá até misturar os ingredientes.
• Junte o ovo e a água aos poucos.
• Quando tiver incorporado toda a água, aumente a velocidade da batedeira e bata por mais 2 minutos.
• Pare a batedeira e ponha a massa em um saco de confeiteiro.
• Use um bico bem pequeno pois os biscoitos crescem muito.
• Espaçe-os bem no tabuleiro.
• Asse por uns 20 minutos, checando sempre.
• Os biscoitos ficam ligeiramente dourados e bem secos.