Quiche delícia

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100g de manteiga
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de creme de leite

Recheio

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 1 maço de brócolis cozido, picado e temperado
• 200g de requeijão tipo catupiry
• 100g de queijo parmesão raaldo
• 3 claras em neve
• 1 copo de requeijão
• Temperos a gosto

Modo de preparo

Recheio

• Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola para refogar.
• Acrescente o brócolis, o catupiry e metade do queijo ralado.
• Refogue tudo, misturando bem.

Massa

• Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, a manteiga, as gemas, o queijo ralado e o creme de leite.
• Amasse com as mãos até os ingredientes se incorporarem bem, sem grudar nas mãos.
• Abra a massa em uma assadeira de fundo falso.
• Espalhe o recheio.
• Misture bem as claras em neve com o requeijão e coloque por cima do recheio.
• Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio a 180º para assar.
• Retire da assadeira e polvilhe queijo ralado novamente.

Rendimento: 8 porções