Marrom glacê em creme
Ingredientes
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de uísque
- 1 ½ kg de castanhas portuguesas
- 500g de açúcar
- 250 ml de água
Modo de preparo
- Coloque as castanhas para cozinhar na panela de pressão.
- Após a panela pegar pressão, deixe cozinhar por mais 30 minutos.
- Depois de cozidas, descasque as castanhas e passe pela peneira ou pelo multiprocessador e reserve.
- Em uma panela, coloque a água, o açúcar, o uísque e a baunilha.
- Leve ao fogo e quando a calda estiver bem dissolvida, acrescente a massa da castanha, sem parar de mexer para que não empelotar.
- Quando estiver desgrudando do fundo da panela, tire do fogo.
- Coloque em uma vasilha para esfriar e sirva.
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