Bolo de Pão de Queijo

Ingredientes:

2 ovos caipiras

1/2 xícara (transbordando) de leite integral (da próxima vez quero testar com iogurte)

1/3 de xícara de manteiga

sal à gosto (usei cerca de uma colher de chá)

1 colher de chá de fermento em pó (daqueles comuns, para bolo)

2 xícaras de polvilho (usei uma xícara de azedo e outra de doce)

2 xícaras de queijo meia cura ralado (pode usar um pouco menos e pode variar nos queijos conforme o que tiver na geladeira ou conforme o que você goste mais)

Modo de Preparo:

Leve todos os ingredientes, menos o queijo, ao liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.

Se o seu liquidificador é “poderoso”, junte o queijo e bata mais um pouco, saso contrário transfira o creme batido para uma travessa funda e misture com o queijo ralado.

Transfira para uma assadeira untada com manteiga e “polvilhada com polvilho” e asse por cerca de 45 minutos em forno médio-baixo.