Creme com leite e ovos

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de fécula de milho
• 1 litro de leite
• 6 gemas batidas
• 3 paus de canela
• 1/2 laranja (só a casca)
• 1/2 limão (só a casca)

Modo de preparo

• Dissolva o amido de milho em um pouco de água.
• Ferva o leite, acrescente o amido de milho dissolvido, a fécula de milho, as gemas, o açúcar, a canela e as cascas.
• Mexa, sem parar, até obter uma consistência cremosa.
• Passe tudo pela peneira fina e despeje em seis tigelas.
• Leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
• Antes de servir, polvilhe açúcar e queime-o com uma colher aquecida sobre a chama do fogão.
• Sirva imediatamente.

Rendimento: 6 porções