Bolinho de queijo com ervas

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado fino
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (chá) de orégano desidratado
• 1 xícara (chá) de queijo prato cortado em cubos
• Sal a gosto
• 1 ovo ligeiramente batido

Modo de preparo

• Reserve uma colher (sopa) de manteiga e coloque o restante em uma panela.
• Adicione o leite, 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo por 5 minutos, ou até começar a ferver.
• Em seguida, junte a farinha de trigo e o sal de uma vez.
• Cozinhe, sem parar de mexer por 5 minutos, ou até obter uma mistura lisa e homogênea.
• Retire do fogo e acrescente os ovos, um a um, batendo bem a cada adição.
• Junte o queijo ralado, a cebolinha e o orégano e misture bem até obter uma massa homogênea.
• Ligue o forno à temperatura média.
• Unte as mãos com um pouco de manteiga e abra uma porção de massa.
• Coloque um cubo de queijo e feche a massa no formato de uma bolinha.
• Unte 3 assadeiras de 33 x 23 cm com a manteiga reservada e disponha as bolinhas.
• Pincele as bolinhas com o ovo e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar uniformemente.