Arroz verão

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado
• 1 talo de salsão picado
• 1 cebola roxa picada
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 colher (chá) de pimenta do reino

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture o arroz, o abacaxi, o salsão, a cebola, a castanha de caju, o pimentão e a salsa.
• Tempere com o suco de limão, o azeite, o sal e pimenta do reino.
• Transfira para uma travessa e sirva em temperatura ambiente, se desejar, acompanhada com carne de porco.

Rendimento: 8 porções