Pernil de porco ao vinho

Ingredientes

• 1 pernil de porco de aproximadamente 2 kg
• Sal (pode usar tempero pronto) a gosto
• 1 ½ cálice de um bom vinho tinto
• 1 cebola grande
• 1 molho de cebolinha
• 1 molho de salsa
• 3 folhas de louro

Modo de preparo

• Na noite anterior, bata no liquidificador: a cebola, os molhos de cebolinha e salsa, Sal, o vinho e um pouco de água.
• Tire o excesso de gordura do pernil, sem exageros e faça furinhos com um garfo pequeno em todo o pernil.
• Lave bem uma sacola plástica e encha de água para verificar se não tem furos.
• Coloque a carne dentro da sacola, junte o tempero batido no liqüidificador e as folhas de louro, amarre a boca da sacola procurando não deixar ar.
• Deixe na geladeira até o outro dia na hora do churrasco.
• Retire da sacola, acenda a churrasqueira e coloque o pernil para assar na parte superior, para que cozinhe demoradamente.
• De vez em quando, regue com o tempero.