Bolo festivo de frutas

Ingredientes
Massa

• 100 g de manteiga
• 5 ovos batidos separadamente
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de de leite com raspas de casca de limão, ou laranja ou 1/2 xícara (chá) de passas (opcional)

Decoração

• 1 punhado de frutas diversas a gosto

Cobertura

• 1 parte de chantilly
• 1 parte de ganache escuro

Modo de preparo
Massa

• Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme, acrescente as gemas peneiradas.
• Bata até formar um creme esbranquiçado.
• Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
• Reserve.
• Misture ao creme das gemas o trestante dos ingredientes do bolo.
• Bata ligeiramente, só até misturar.
• Em seguida acrescente as claras em neve e as passas.
• Envolva delicadamente.
• Leve para assar em forma untada com manteiga, e polvilhada com farinha de trigo.
• Forma escolhida de acordo com o modelo do bolo a ser feito.
• O forno deve estar pré aquecido a 180o C.
• O tempo vai variar de acordo com o tipo de forno, mais ou menos por 40 minutos ou até que doure.