Penne com camarão ao pesto

Ingredientes

Molho pesto

• 1/2 xícara (chá) de folhas de majericão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres Sopa) de pignoli (semente de pinheiro)
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Camarão

• 400g de camarões limpos
• Sal a gosto
• 5 folhas de manjericão
• 3 1/2 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 3 1/2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola fatiada bem fina
• 1 tomate sem pele e sem sementes fatiado bem fino

Massa

• 250g de macarrão penne
• 2 litros de água
• Sal a gosto

Modo de preparo

Molho pesto

• Bata os ingredientes no liquidificador.
• Reserve.

Camarões

• Tempere-os com o sal, as folhas de manjericão picadas e o vinho.
• Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola, os camarões e o tomate por 5 minutos.
• Acrescente o molho pesto e misture.

Massa

• Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente.
• Escorra.
• Em um prato coloque a massa no centro e o molho por cima.
• Salpique o queijo parmesão ralado, misture e sirva.

Rendimento: 2 porções