Pudim de capuccino

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite comum
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de café bem forte
• 1 fôrma para pudim, vazada no meio
• Margarina e farinha para untar

Calda

• 100g de chocolate meio amargo
• 1 xícara (chá) de café
• 2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

• Comece preparando a fôrma do pudim.
• Unte com margarina por todas as laterais e fundo.
• Faça o mesmo com a farinha.
• Reserve a forma enquanto prepara os ingredientes do pudim.
• Despeje o leite condensado no copo liquidificador.
• Não jogue fora a lata.
• Encha a lata de leite condensado vazia com o leite para obter a medida correta da receita.
• Despeje no liquidificador.
• Despeje também o chocolate.
• Acrescente o café. Por último, acrescente os ovos, clara e gema.
• Bata tudo em velocidade alta até obter uma massa líquida bem homogênea.
• Despeje delicadamente na fôrma untada, cobrindo no máximo até a metade do recipiente. O pudim dá uma leve crescida e, se estiver muito alto, desmancha na hora de desenformar.
• Cubra toda a f6orma com papel alumínio, não se esquecendo de vedar bem nas dobras da borda.
• Não deve passar nenhum ar pelo papel alumínio.
• Ponha água na assadeira, + ou - 1/3 de altura, e nela coloque a fôrma com o pudim, como para assar em banho-maria.
• Leve ao forno moderado (150º C) e deixe o pudim cozinhar, sempre tampado, por 1:30h.