Língua de bacalhau com molho bechamel
Ingredientes
- 1 kg de linguas de bacalhau
- 50g de manteiga
- Molho de tomate
- Molho bechamel
- 1 cebola média
- 2 limões
- Salsa
Modo de preparo
- Lave e dessalgue as línguas durante 24 horas.
- Coloque numa caçarola, cubra com água fria, cozinhe, segundo a regra estabelecida para o bacalhau.
- Escorra e limpe.
- Coloque em outra panela com manteiga, salsa e sumo de 2 limões, salteie durante 2 minutos.
- A parte, prepare um refogado de cebola com manteiga.
- Tempere, ligue com um pouco de molho Bechamel e termine o cozimento no molho.
- No último momento, misture com as cebolas 2 ou 3 colheradas de molho de tomate.
- Escorra as línguas, disponha num prato e coloque o picado por cima.
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