Sopa de batata e alho-poró
Ingredientes
- 1 Unidade(s) batata
- 1 Unidade(s) cebola
- 1/2 Unidade(s) alho-poró
- À gosto óleo
- 1 Unidade(s) caldo de legumes
- À gosto água
- À gosto sal
- À gosto pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Pique a cebola
- Corte o alho-poró e a batata em pedacinhos.
- Numa frigideira quente, coloque um pouco de óleo, adicione a cebola e misture
- Incorpore o alho-poró e cozinhe até ficar transparente Acrescente a batata e o cubo de caldo de legumes
- Cubra com água, tampe e cozinhe em fogo baixo até começar a ferver
- Destampe e cozinhe até a batata ficar bem cozida
- Retire do fogo e processe até obter uma textura uniforme
- Se ficar grossa, acrescente mais um pouco de caldo ou água para diluir a preparação
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a seu gosto e sirva com um pouco de cebolinha e azeite de oliva
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