Risoto com tiras de filé

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de maionese
• 300g de filé mignon em tiras
• 1/2 colher (chá) de sal
• 4 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomates
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• 1 1/2 xícaras (chá) de arroz arbório
• 1 colher (chá) de tomilho picado
• 1 colher (chá) de orégano picado

Modo de preparo

• Em uma tigela pequena tempere a carne com o sal e reserve.
• Em uma panela média ferva a água.
• Junte o extrato de tomate, e ferva por mais 2 minutos.
• Reserve.
• À parte em uma panela grande aqueça o azeite e doure a cebola.
• Junte o filé e refogue até perder a cor avermelhada.
• Adicione o arroz e refogue por mais dois minutos.
• Adicione aproximadamente uma xícara (chá) da água com o extrato de tomate reservada e cozinhe em fogo baixo até secar.
• Repita a operação até terminar o liquido.
• Acrescente a maionese e misture até o risoto ficar cremoso.
• Retire do fogo, adicione o tomilho, o orégano, tampe a panela e reserve por 5 minutos.
• Sirva em seguida.