Arroz com champanhe e amendôas

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de cebola
• 2 tomates não muito maduros, sem pele e sem sementes
• 300 ml de água
• 250 ml de champanhe
• Sal à gosto
• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina
• 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele
• Decoração à gosto

Modo de preparo

• Em uma panela derreta a manteiga e doure a cebola.
• Adicione os tomates e deixe murchar.
• Acrescente o arroz, o sal e a água quente.
• Cozinhe até secar a água (cerca de 10 a 11 minutos).
• A seguir, agregue a champanhe e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos (até secar).
• Em uma panela derreta 1 colher (sopa) de manteiga e passe as amêndoas.

Montagem

• Em um recipiente coloque o arroz, as amêndoas, e as uvas passas brancas (opcional).
• Mexa para se agregarem.
• Polvilhe com amêndoas.

Dica

• Para retirar a pele das amêndoas ferva um pouco de água e coloque as amêndoas.
• Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos.
• A seguir, escorra sobre uma peneira, e retire a pele.