Uvas gratinadas

Ingredientes

• 20g de amido de milho (amido de milho)
• 100 ml de creme de leite, fresco
• 1 cacho pequeno de uvas brancas
• 1 cacho pequeno de uvas pretas
• 80g de açúcar refinado
• 250 ml de suco de laranja
• Açúcar para polvilhar
• 3 gemas de ovo

Modo de preparo

• Retire as uvas dos cachos e lave sob água corrente.
• Reserve.
• Coloque as gemas e o açúcar numa batedeira e bata até obter um creme branco e espumoso.
• Dilua o amido de milho num pouco de suco de laranja.
• Coloque o creme da batedeira, o suco de laranja e o amido de milho diluído numa panela e leve ao fogo baixo.
• Mexa constantemente até que o creme fique espesso.
• Desligue o fogo e reserve.
• Coloque o creme de leite fresco num recipiente limpo da batedeira e bata até que comece a encorpar.
• Acrescente o creme de leite no creme reservado e mexa delicadamente.
• Ligue o forno em temperatura alta (200C).
• Distribua as uvas num recipiente refratário e cubra com o creme de ovos.
• Polvilhe açúcar sobre o creme e leve ao forno preaquecido até que a superfície comece a dourar.
• Retire do forno e sirva a seguir.