Panqueca beijinho
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de coco ralado
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Folhas de hortelã para decorar
Recheio
- 500g de coco fresco ralado
- Leite condensado a gosto
- Folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o leite, o açúcar, o coco ralado, os ovos, o óleo, o fermento e a farinha até ficar homogêneo.
- Frite porções da massa em frigideira antiaderente, dourando dos dois lados.
- Espalhe o coco sobre as massas e regue com o leite condensado.
- Dobre ao meio 2 vezes, formando um triângulo.
- Se desejar, regue com mais leite condensado, polvilhe com coco, decore com folhas de hortelã e sirva.
Rendimento: 15 unidades
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