Sopa de frango com cenoura

Ingredientes

• 2 cenouras grandes em rodelas
• 1 talo de alho poró picado
• 1/2 talo de aipo picado
• 1 folha de louro
• 2 cebolas médias
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 1 clher (chá) de óleo de girassol
• 2 dentes de alho
• 500g de frango cozido e desfiado
• 1 pitada de noz moscada
• Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque a cenoura em rodelas, o alho poró, o aipo, o louro e 1 cebola picada.
• Adicione a água fervente e leve ao fogo médio por 30 minutos.
• Em outra panela, refogue no óleo de girassol a cebola restante ralada com os dentes de alho picados e o frango cozido e desfiado.
• Deixe cozinhar até dourar levemente.
• Junte esse refogado à sopa e cozinhe por mais 5 minutos.
• Acrescente a noz moscada, sal e pimenta do reino a gosto.
• Retire do fogo e salpique cheiro verde picado.
• Sirva acompanhado de pão francês se desejar.

Rendimento: 4 porções