Galinha à portuguesa

Ingredientes

• 1 galinha
• 2 cebolas pequenas picadas
• 2 dentes de alho pequenos
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de curry
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 colher (sopa) de polpa de tomate
• 4 tomates
• 250ml de leite de coco
• Batatas
• Sal
• 2 ovos cozidos
• Coco ralado
• Chouriço (Ou Linguiça Portuguesa)

Modo de preparo

• Refogue cebola e alho em azeite.
• Acrescente o caril (curry), o açafrão e a polpa de tomate.
• Junte a galinha em pedaços e deixe alourar.
• Acrescente o tomate sem sementes cortado em 4 pedaços (eu retiro também a pele) e o leite de coco.
• Junte as batatas descascadas e cortadas em 4 pedaços.
• Tempere com sal e deixe cozer.
• Deixe da galinha cozida, coloque num tabuleiro que vá ao forno, polvilhe com o coco ralado Decore com os ovos cozidos em rodelas e chouriço também em rodelas.
• Leve ao forno para alourar a superfície, cerca de 30 minutos.