Truta com leite de coco, curry e banana do Edu Guedes

Ingredientes

• 4 filés de Truta
• 8 bananas maça
• 2 colheres de azeite
• 1 dente Alho picado
• 1 Cebola picada
• ½ colher de café de curry
• ½ colher de café de açafrão
• 1 colher de café de gengibre ralado
• 200ml Leite de coco
• 2 colheres de sobremesa de uva passa
• ½ pimenta dedo de moça picada
• 1 colher de cebolinha francesa picada
• Suco de meio limão
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, cozinhe as bananas até a casca começar a abrir
2. Deixe descascar esfriar
3. Corte as bananas ao meio e coloque para grelhar em uma frigideira com azeite.
4. Em outra panela deixe dourar o alho e a cebola no azeite
5. Em seguida adicione o açafrão, o curry e o gengibre
6. Refogue por 15 segundos.
7. Acrescente o leite de coco, a pimenta, a cebolinha e a uva passa
8. Por fim, coloque o limão.
9. Em uma frigideira, coloque a truta pelo lado da pele e deixe dourar.

Informações Adicionais

Custo da receita: R$30,00
Rende 4 Porções
Receita exibida no Hoje em Dia por Edu Guedes na Rede Record.