Bolinho de bacalhau à moda do Porto
Ingredientes
- 250g de bacalhau fresco desfiado
- 200g de batata
- 1 cebola picada finamente
- 1 cálice de vinho do Porto
- 4 ovos
- Sal, noz moscada e pimenta do reino branca a gosto
- Salsinha picada
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas com casca, deixe esfriar, descasque e faça um purê.
- Cozinhe e escorra bem o bacalhau.
- Retire as peles e espinhas e desfie-o.
- Em uma tigela, junte o purê de batata com o bacalhau, a cebola, a salsinha, o vinho do Porto e tempere com o sal, pimenta e a noz moscada.
- Por último, acrescente os ovos um a um e mexa bem.
- Molde os bolinhos e frite-os em bastante óleo.
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