Mini esfihas

Ingredientes

Massa

• 1 tablete de fermento biológico
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 3 colheres (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/4 xícara (chá) de margarina derretida para pincelar

Cobertura

• 500g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola picadinha
• 2 tomates picados sem pele e sem sementes
• 1 colher (chá) de sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Cobertura

• Em uma tigela, misture a carne, a margarina, a cebola, o tomate, o sal e a pimenta.

Massa

• Em um recipiente, dissolva o fermento com o açúcar, o sal e o leite.
• Acrescente a margarina, a farinha, o ovo e amasse bem.
• Deixe a massa descansar por 30 minutos.
• Em uma superfície lisa, abra a massa com um rolo, formando uma tira, pincele com margarina derretida e enrole como rocambole.
• Corte fatias de 1cm de largura e modele as esfihas, pressionando com o dedo o centro da fatia.
• Coloque sobre cada esfiha uma porção de cobertura.
• Asse-as em forno médio, preaquecido, até ficarem douradas.