Sopa de siri
Ingredientes
- 1 kg de carne de siri
- 5 tomates picados
- 1/2 pimentão picado
- 5 cebolas picadas
- 1 maço de coentro picadinho
- Sal
- Azeite
- 250 ml de leite de coco
- 4 kg de batata inglesa
- 1 kg de abóbora bem vermelinha
Modo de preparo
- Em uma panela refogue a cebola e a carne de siri.
- Após refogado, acrescente o tomate, pimentão, coentro e o sal a gosto.
- Coloque 1 litro de água e deixe cozinhar.
- Em outra panela, cozinhe a batata e a abóbora, até o ponto de purê.
- Após cozidas, bata em um liquidificador.
- Acrescente na panela que está a carne de siri, o leite de coco e azeite a gosto.
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