Hamburguer de siri
Ingredientes
- 450g de carne de siri ou caranguejo, pré-cozida, se possível sem casca
- 5 fatias de pão de forma esfarelado
- ¼ de pimentão vermelho ou verde, picado
- 4 colheres (sopa) de xerez ou vinho branco
- 2 colheres (sopa) de cebola, picada
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- 2 colheres (chá) de páprica
- ¼ xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida
- Fatias de limão e coentro ou salsa para guarnecer
- 1 ovo batido
- Catchup
Modo de preparo
- Retire qualquer eventual casquinha da carne de siri, depois misture-a com o farelo de pão e os 5 ingredientes seguintes.
- Sobre um pedaço de papel manteiga, misture a farinha de rosca e a páprica.
- Forme 12 hambúrgueres com a mistura de siri.
- Passe os hambúrgueres na manteiga derretida e depois na mistura de farinha de rosca e páprica.
- Depois frite em uma panela antiaderente até ficarem dourados.
- Para preparar no microondas, cubra com papel manteiga e cozinhe em potência alta (100%) por 3 a 5 minutos, até ficarem firmes, virando na metade do cozimento.
- Sirva bem quente, guarnecidos com limão e ramos de coentro ou salsa.
- Se gostar, acompanhe com catchup, mostarda ou maionese.
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