Rosca de travessa

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de água morna
• 1 colher (sopa) de fermento biológico fresco granulado
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (café) de óleo
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
• Margarina para untar
• 1 gema para pincelar
• 1 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso para rechear

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque a água, o fermento, o açúcar, o sal e misture até dissolver o fermento.
• Acrescente o óleo, a essência e misture.
• Junte a farinha, aos poucos, até que ao sovar não grude nas mãos.
• Se necessário, acrescente mais farinha.
• Sove a massa e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume.
• Abra a massa com rolo, espalhe o doce de leite, enrole como rocambole e corte em pedaços.
• Coloque em um refratário untado, um ao lado do outro, em pé, pincele com a gema e deixe descansar por 10 minutos.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar levemente.
• Retire do forno e deixe esfriar

Dica: Incremente o recheio da rosca, adicionando amendoim triturado ou uvas passas ao doce de leite cremoso.

Rendimento: 15 porções