Hadoque com nozes

Ingredientes

• 1/3 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 1/3 xícara (chá) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de nozes picadas
• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de açafrão-da-terra (ou curcuma)
• ½ colher (sopa) de casca de limão ralada
• 2 kg de hadoque congelado
• ½ cebola picada
• Nozes inteiras para decorar

Modo de preparo

• Na véspera do preparo, deixe o hadoque na geladeira para descongelar.
• No dia seguinte, deixe de molho por uma hora.
• Escorra.
• Corte o hadoque em pedaços de 10 cm, coloque num refratário grande e reserve.
• Preaqueça o forno a 180ºC (médio).
• Numa panela grande, leve a manteiga ao fogo baixo para derreter.
• Acrescente a cebola e frite até começar a dourar.
• Numa tigela, dissolva o amido de milho no leite e junte à cebola.
• Acrescente o açafrão-da-terra, a casca de limão e as nozes (reserve algumas para decorar).
• Cozinhe mexendo sempre até ferver e engrossar.
• Despeje sobre o hadoque e leve ao forno preaquecido.
• Asse por cerca de 10 minutos ou até que, espetando a carne com um garfo, ela se desfaça em lascas.
• Ao servir, enfeite com nozes inteiras.