Frango cozido no saquê e Hondashi

Ingredientes

• 1 frango médio limpo
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
• 2 colheres (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 xícaras (chá) de Saquê mirin
• 2 sachês de hondashi (20g)
• 1 sachê de Caldo de galinha
• 1/2 litro de água

Molho:

• 2 cebolas médias
• 5 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• 6 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 sachê de Hondashi * (10g)
• Pimentão vermelho em tiras finas e refogado para acompanhar

Modo de preparo

• Fure a pele do frango com as pontas de um garfo e coloque em uma tigela com o gengibre, o sal, o suco de limão, o saquê, o Hondashi* e o Caldo Sazón* já dissolvido na água.
• Misture bem o frango no tempero e deixe tomar gosto na geladeira por 4 horas.
• Passado o tempo, disponha o frango com o tempero em uma panela e tampe.
• Cozinhe em fogo baixo, virando o frango de lado de vez em quando, por 1 hora e 30 minutos, ou até a carne ficar macia.
• Retire o frango do fogo.

Molho:

• Coloque em uma panela a cebola e o óleo de gergelim.
• Leve ao fogo baixo e frite, mexendo de vez em quando, por 25 minutos, ou até a cebola ficar bem dourada.
• Incorpore o molho de soja e o Hondashi *.
• Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
• Retire do fogo.
• Corte a carne do frango em bifes finos (eliminando a pele) e regue com um pouco do caldo do cozimento.
• Sirva com o molho e acompanhe com o pimentão.
• Decore com limão.

Rendimento: 8 porções