Sururu de capote
Ingredientes
- 10 Litros de Sururu na casca
- 500ml de leite de coco
- 1 cebola cortadinha
- Extrato de Tomate
- Azeite de Oliva a gosto
- Cheiro-Verde
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Lave o sururu em água e jogue fora os abertos.
- Leve ao fogo pra desaguar.
- Tire da casca um terço dos sururus e junte ao restante da panela.
- Tempere o leite de coco com cebola, cheiro-verde, extrato de tomate, um fio de azeite de oliva e sal.
- Junte ao sururu e ferva novamente.
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