Dados de gengis khan (cubos de frango)
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de amendoim cru
- 5 cogumelos grandes sem talos
- 1 pimentão vermelho
- 3 fatias de bambu
- 1 cebola branca
- ½ frango novo
Modo de preparo
- Retire do frango, ossos e nervos e corte-o em forma de dados (cubinhos).
- Bata uma gema e sal e revista os dados.
- Corte o pimentão em quadradinhos.
- Corte os cogumelos que já estiveram de molho em água quente durante 3 horas.
- Frite o frango com bastante óleo de amendoim.
- Frite também (separados do frango) o pimentão, cebola, cogumelo e bambu.
- Junte o frango ao restante adicionando ainda 4 colheres (sopa) de caldo de frango, 1 colher (sopa) molho chinês e 1 dose de saquê.
- Não deixe de mexer e frite tudo durante 3 ou 4 minutos.
- Sirva quente com arroz branco.
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