Conserva de pepino

Ingredientes

• 500g de minipepinos (próprios para conserva)
• 1 ou 2 dentes de alho
• 1 pitada de orégano
• 1 folha de louro
• 3 cravos
• 1 colher (chá) cheia de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• Vinagre de arroz (é mais suave) quanto baste

Modo de preparo

• Em uma panela erande, ponha água para ferver.
• Assim que levantar fervura, ponha os pepinos.
• Quando voltar a ferver, conte 3 minutos se gosta de pepininhos mais crocantes, ou 5 minutos se prefere que fiquem mais macios.
• Escorra e ajeite-os num vidro previamente escaldado com água fervente.
• O vidro tem que ter uma boa vedação.
• Se a tampa não for muito boa, ponha um filme plástico entre a tampa e o vidro, como se fosse um veda-rosca.
• Ponha os temperos e complete com vinagre até um pouco menos da metade do vidro.
• Complete o restante com água filtrada até cobrir os pepinos.
• Agite o vidro para que os temperos se misturem bem e guarde em geladeira.
• Deixe curtir por pelo menos uma semana antes de comer.

Dica

• Se não encontrar o minipepino, pode usar o pepino japonês mesmo (aquele que não se usa tirar a casca).
• Se escolher essa opção, passe os pepinos na água fervente só por uns segundos.
• Não é pra deixar cozinhar.