Cocada de castanha
Ingredientes
- 1 kg de castanha
- 1 kg de açúcar
- 5 cravinhos
Modo de preparo
- Rale a castanha ou passe no liqüidificador com um pouco de água.
- Ralada ou batida coe em um pano limpo ou em peneira fina para separar o leite.
- Coloque a castanha triturada em uma panela grossa para evitar que queime.
- Junte o açúcar, um pouco de água e os cravinhos.
- Mexa sem parar até que largue do fundo da panela, com a cor avermelhada.
- Despeje numa tábua limpa e corte enquanto estiver quente, para não quebrar.
- Após esfriar, guarde em vasilhame seco e com tampa.
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