Bolo embananado

Ingredientes
Massa

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo de milho ou canola
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 6 bananas nanicas maduras
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó

Cobertura

• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

• Descasque as bananas retire-lhes as pontinhas pretas e amasse uma por uma com um garfo, misture a canela e reserve.
• No copo do liquidificador coloque todos os ingredientes da massa começando com os líquidos e bata até ficar homogêneo.
• A parte misture o açúcar com a canela da cobertura e reserve.
• Unte e polvilhe com farinha de trigo uma assadeira retangular de aproximadamente 32x22 cm.
• Coloque metade da massa e por cima espalhe as bananas amassadas com a ajuda de uma colher.
• Cubra com o restante da massa, nivelando cuidadosamente com uma colher.
• Cubra salpicando todo o açúcar com canela reservado.
• Asse em forno médio à 180°C por cerca de 40 minutos, demora um pouco para assar, faça um teste inserindo um palito, se sair seco está pronto.
• Depois de frio corte em quadradinhos para servir.