Frango Assado com Batatas do Edu Guedes

Ingredientes

• Para o Frango:
• 1kg de coxa e ante-coxa
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• ½ xícara (chá) de creme de cebola
• 2 dentes de alho
• 1 fatia de gengibre
• 2 colheres (sopa) de salsa desidratada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Para as batatas:
• ½ kg de batatas
• 1 tablete de caldo de legumes ou galinha
• queijo ralado para gratinar
• Molho branco:
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• noz-moscada ralada
• sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 Tablete de caldo de galinha ou legumes

Modo de Preparo

1. Frango e tempero:
2. Em um refratário, coloque as coxas e ante-coxas de frango.
3. Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes do tempero e bata.
4. Em seguida coloque sobre o frango e cubra com papel alumínio.
5. Deixe assar por 1 hora a 180º
6. Passada uma hora, tire o papel alumínio e deixe por mais 30 min a 180º.
7. Molho Branco:
8. Em uma panela aqueça a manteiga e doure a cebola
9. Junte o leite,o caldo,a farinha de trigo, o creme de leite, a noz-moscada, e o sal
10. Misture bem e deixe engrossar.
11. Batatas:
12. Corte as batatas em fatias médias e deixe cozinhar junto com um tablete de caldo de legumes ou galinha.
13. Depois de cozidas, coloque num refratário e coloque por cima o molho branco com queijo ralado.
14. Leve ao forno por 30 min a 180º.

Informações Adicionais

Rendimentos: 4 porções por R$ 15,00
Receita exibida em 13/01/10 na Rede Record por Edu Guedes.