Torta de estrogonofe

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• Sal a gosto
• Margarina para untar

Recheio

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 500g de peito de frango em cubos
• 1 xícara (chá) de cogumelos em lâminas
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de catchup
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

• Para o recheio, em uma panela, coloque o azeite, a cebola e frite por 5 minutos.
• Junte o frango e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até ficar macio.
• Acrescente o cogumelo, a mostarda, o catchup, sal, pimenta e refogue por mais 5 minutos.
• Adicione o creme de leite, deixe ferver, retire do fogo e deixe esfriar.
• Bata no liquidificador, os ingredientes da massa e coloque metade em uma fôrma de 20cm por 30cm untada.
• Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
• Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.

Rendimento: 10 porções