Gratim de Batata Com Arroz em Pasta do Mais Você

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido e temperado
• 250 g de queijo mussarela picado
• 150 g de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 8 batatas
• 4 colheres (sopa) de sal grosso
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 400g de salame em tirinhas
• 3 talos de alho-poró fatiado
• 500 ml de creme de leite fresco
• sal, noz moscada, pimenta-do-reino branca moída e salsinha picada a gosto
• 1 dente de alho e margarina para untar

Modo de Preparo

1. Num processador (ou liquidificador) coloque 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido e temperado, 250 g de queijo mussarela picado, 150 g de queijo parmesão ralado, 2 xícaras (chá) de leite e 1 caixinha de creme de leite e bata até forma uma pasta (não muito consistente) e reserve.
2. (Dica: se a pasta endurecer colocar um pouquinho mais de leite)
3. Com uma faca descasque as batatas e fatie-as longitudinalmente em tiras bem finas
4. Coloque-as num escorredor, junte o sal grosso e misture bem (esse processo é para desidratar batata)
5. Lave as batatas em água corrente
6. Reserve.
7. Numa panela coloque 1 colher (sopa) de manteiga e frite bem 1/2 cebola picada e 400g de salame em tirinhas
8. Adicione 3 talos de alho-poró fatiado, 500 ml de creme de leite fresco, sal, noz moscada, pimenta-do-reino branca moída e salsinha picada a gosto, as batatas (reservadas acima) e cozinhe em fogo médio por +/-10
9. minutos.
10. Numa travessa esfregue 1 dente de alho (para que solte o óleo do alho), e unte com a margarina
11. Disponha uma camada da pasta de arroz (reservada acima), uma camada de batata (somente as batatas sem o creme), uma de pasta de arroz, uma camada de batatas com o creme e termine com a pasta de arroz
12. Leve ao forno médio pré-aquecido a 200º C por +/40 minutos
13. Retire do forno e sirva em seguida.

Informações Adicionais

Fonte: Receita exibida em 23/08/10 no programa Mais Você na Rede Globo.
Rendimento: + de 10 porções