Queijadinha de cenoura
Ingredientes
- 500g de cenouras
- 200g açucar
- Raspa de 1 laranja
- 30g de margarina derretida
- 3 colheres (sopa) de farinha
- 2 ovos
- Canela em pau
Modo de preparo
- Numa panela cozinhe as cenouras com uma pitada de sal e um pau de canela.
- Depois de cozidas, escorra e reduza a puré.
- Misture o puré com o açucar, a raspa, as gemas e a margarina derretida.
- Misture bem.
- Bata as duas claras em castelo e junte ao preparado anterior.
- Unte forminha e leve ao forno 30 minutos.
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