Sopa à moda de Ligúria
Ingredientes
- 200g de feijão branco
- 200g de grão de bico
- 150g de milho debulhado
- 1 cebola média
- 2 cenouras médias
- 1 ramo de alecrim
- 2 talos de salsão
- 2 folhas de louro
- 3 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Coloque o milho, o feijão, o grão de bico de molho em água fria, em tigelas separadas, de um dia para o outro.
- Quando for cozinhar, coloque os três numa só panela, cubra-os com água fria e deixe cozinhar durante 2 horas.
- Junte a cenoura, o salsão, a cebola, tudo picadinho, mais o alecrim, o alho esmagado, e o louro.
- Junte mais água quente, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por mais 20 minutos em fogo brando, mexendo de vez em quando.
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