Sopa de lentilha com bacon

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes dee alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 500g de lentilha
• 2 cubos de caldo de costela
• Cheiro verde picado a gosto
• 3 litros de água fervente
• Sal a gosto
• 300g de bacon em cubos frito para polvilhar

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque o azeite, o alho amassado, a cebola picada, leve ao fogo médio e deixe fritar por 3 minutos ou até dourar levemente.
• Acrescente o tomate picado, a lentilha, os cubos de caldo de costela, o cheiro verde picado e refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
• Acrescente a água fervente e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 25 minutos em fogo baixo ou até a lentilha cozinhar e ficar macia.
• Prove e acerte o sal, se necessário.
• Retire do fogo, polvilhe com o bacon em cubos frito e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções