Brownies fofinhos

Ingredientes

• 100g de chocolate amargo derretido
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 2/3 xícara (chá) de açúcar
• 100g de gordura vegetal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de baunilha
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher (chá) de sal
• 2/3 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 xícara (chá) de ameixas picadas

Modo de preparo

• Misture o chocolate, o leite, 1 ovo bem batido e açúcar.
• Leve ao fogo brando em uma panela sempre misturando até engrossar.
• Reserve para esfriar.
• À parte, bata a gordura na batedeira até amaciar.
• Vá aos poucos juntando o açúcar até ficar cremoso e fofo.
• Adicione baunilha e os 2 ovos restantes, um de cada vez, batendo após cada adição.
• Agregue a farinha já misturada ao bicarbonato e o sal, alternando-os com os 2/3 de xícara de leite, trabalhe a massa até ficar lisa.
• Junte as ameixas, nozes picadas e a mistura de chocolate reservada.
• Asse em tabuleiro untado e polvilhado em temperatura média.
• Depois de frio, corte em quadrados.