Pão de minuto provençal
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de queijo tipo prato
- 1 xícara (chá) de rúcula cozida
- 150g de lombo cozido em cubos
- Orégano para polvilhar
Modo de preparo
- Numa tigela, junte a farinha de trigo, o óleo, o azeite, os ovos inteiros e o leite, mexendo sempre após cada adição.
- Junte o fermento e o sal.
- Acrescente o queijo, a rúcula e o lombo desfiado (ou também azeitona, cebolas e peito de peru defumado).
- Despeje a massa numa fôrma de bolo inglês (22 x 11 cm) untada e enfarinhada.
- Polvilhe o orégano sobre a superfície e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, enfiando-se um palito no interior do pão, este saia limpo.
- Desenforme e sirva morno ou frio.
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