Frango ao estilo do hotel

Ingredientes

• 4 peitos de frango com a pele
• 360g de carne de linguiça bem temperada
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 225g de cogumelos fatiados
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 1/2 colher (chá) de páprica
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta branca
• 1/2 colher (chá) de manjericão

Modo de preparo

• Preaqueça o forno a 180C.
• Passe delicadamente a faca debaixo da pele do frango para soltá-la.
• Cuidado para não cortá-la.
• Recheie o frango entre a pele e a carne com a carne das linguiças.
• Pincele os peitos de frango com manteiga.
• Coloque numa forma e asse por 15 minutos.
• Numa panela coloque a manteiga restante e refogue os cogumelos sobre o frango e continue a assar por 15 minutos.
• Polvilhe a farinha numa panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
• Junte o caldo, vinho e temperos.
• Cozinhe por mais 5 minutos.
• Despeje sobre o frango e continue a assar por mais 10 minutos.
• Coloque o frango numa travessa.
• Despeje o molho de cogumelos por cima.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções